但是项玉考虑到日后还会跟清廷作战，战火的迁延势必会造成很多的难民，这些人想要妥善的安置，都是需要很大的人力物力的，而最主要的就是粮食了。

因此粮食永远都不会嫌多，家中有粮才能心里不慌，而台南可供开发的土地至少有四千到五千平方公里，也就是差不多六百万亩左右，还加上很多的山地可以种植红薯，这也能提供一些粮食的补充。

基隆和台南目前的粮食的价格比较便宜，斗米也才不过十文钱左右，一石米只卖一百文钱，这在康乾盛世也是没有出现过的情况，而自从明朝中后期海外的大量白银流入中国之后，中国的米价就居高不下，这固然有天灾人祸和各地出现农民起义的影响，但是不可否认的就是粮食的产量确实是下降了。

按照这个时候的粮食的产量和土地的土质来看，粮食的产量会在新田地开垦过后的几年出现下降的局面，这主要是土壤里面的肥料的消耗，中国农村里面很早的时候就有将人畜的粪便收集起来，当做肥料的事情，主要是因为人畜的粪便之中含有无机肥，主要是氮和磷，因为植物的生长发育需要大量的氮元素。

而后世的高产量便主要是归功于后世的工业体系，在将石油和煤炭经过处理之后得到的产物，这使得粮食的产量在上世纪的五六十年代大大的提高，比如印度在二十世纪七十年代引进了新的生产工艺，主要是化肥的制造和使用，使得粮食的产量大为提高，这才能够养活上十亿的人口。

而近年来愈演愈烈的朝鲜粮食危机，主要原因还是因为朝鲜没有石油，因此生产不出来足够数量的化肥，特别是氮肥，这才使得拥有更多土地和更少人口的朝鲜还一直面临着粮食的危机，据说每年还因此饿死数万人。当然了，韩国其实也是缺粮的，不过缺口很小，加上可以从东南亚国家进口，所以危机不大，甚至还能支援朝鲜的金家兄弟。

化肥在农业领域的重要性就和农药是一样的重要，甚至比起农药来说还要重要一些，因为土地里面的这些元素补充起来是非常的缓慢的，这也就是田地会出现板结的情况的原因。

这个时候中华军手中虽然有一定数量的石油，但是完全不具备后世的那种生产工艺，也缺乏那方面的人才，就算是项玉是理工生，对这方面有一定的研究，也不可能凭空的变出那么多的设备来，工艺的发展是一步步逐渐积累而来的。